OFENGULASCH MIT KÜRBIS UND PFLAUMEN
ZUTATEN für 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Stunden, Schwierigkeitsgrad: leicht
6 Zwiebeln, Knoblauchzehe, 200 g Softpflaumen, 1,5 kg Rindergulasch in kleinen Würfeln, 1 Zimtstange, 5 Pimentkörner, 2 Lorbeerblätter, 1/2 Flasche trockener Rotwein, 400 ml Rinderfond (aus dem Glas), Salz, Pfeffer, 1 kleiner Hokkaidokürbis
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
25 % Rabatt AUF AUF RINDERGULASCH VOM HEIDE-RIND
ZUBEREITUNG
Zubereiten:
Ofen vorheizen (E-Herd: 225 °C / Umluft: 200 °C / Gas: s. Hersteller). Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Pflaumen halbieren. Zwiebeln, Knoblauch, Pflaumen, Rindergulasch, Zimt, Piment, Lorbeer, Wein und Fond in einem Bräter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Ofen ca. 1,5 Stunden bei geschlossenem Topf schmoren, bis das Fleisch leicht zerfällt.
Inzwischen Kürbis waschen und halbieren. Kerne und Fasern mit einem Esslöffel herausschaben. Kürbis samt Schale würfeln.
Die Kürbiswürfel und 100–200 ml heißes Wasser zum Fleisch geben. Offen weitere 20 Minuten schmoren.
Gulasch aus dem Ofen nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell mit Soßenbinder andicken.
Dazu schmecken: Makkaroni oder Rösti
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.